Con una copita de jerez, cebollita y chile al gusto
La Pasta
Nuestra pastaLinguini
va acompañada de una
ensaladita mixta con aderezo de la casa
Alfredo
A la crema, ligada con yema como en Roma
A la carbonara
A la crema, ligada con yema, tocino y cebolla confitada
al pesto genovés
Con aceite de oliva, parmesano, albahaca, piñones y ajo
a la boloñesa
A la rusa
Salsa de vodka a la crema y tiritas de salmón ahumado,
Filadelfia y caviar Romanoff
con camarones
Aceite de oliva, ajo tostado, chile seco y nuez
Los Fondues
Fondue de queso
Receta tradicional de los Alpes Suizos ,
para dos personas
con champiñones y espinaca
para dos personas
con alcachofa y espinaca
para dos personas
Los Baguettes
Baguette pistolet con salmón ahumado
Calientito, con queso crema, aguacate,
cebolla y tomate. Papas fritas.
Baguette pistolet de Prime rib
Calientito, con rebanadas delgadas de prime rib, aguacate, tomate, cebollita, chilitos jalapeños, mayonesa y tacita de jugo de carne para ahogarlo. Papas fritas.
Pescados y Mariscos
el pescado blanco que le ofrecemos: Pangasius bocourti
“Basa”
Filete almendrado
a la mantequilla con almendras tostadas
Filete “Marguery”
en salsa de vino blanco al gratín
con camarones y almejas
Filete en pasta de cerveza
con mayonesa al chipotle
Filete en salsa de cilantro
tomate verde y vino blanco
Filete al caviar rojo
gratinado con salsa holandesa
Filete de salmón
en salsa de eneldo al Jerez
o alcaparrado
Camarones “Café de Paris” en cazuela
servidos con crostini
Conchitas de camarones en salsa
de vino blanco al chipotle o al ajillo
Martinide cangrejo de Alaska
en salsa mil islas, pan tostado Melba
Carpacho de salmón rasurado
Lo preparamos con jugo de limón , cebollita,
cilantro, chile y tomate picado.
Galletitas saladas.
(Como se lo servimos crudo, por Ley estamos obligados a hacerle
la aclaración, ya que lo consume bajo su propio riesgo.)
Guarnición adicional
Arroz , papas fritas, pasta o puré de papa
Verduraala mantequilla
Las Aves
Chicken Curry Bombay Style
En rueda de arroz, con frutas y Chutney
Sabana de pollo rellena de queso de cabra
En salsa de tamarindo al chipotle.
Pechuga rellena “Cordon blue”
Suprema de pollo al “Giro d´Italia”
Rellena con queso crema y
cubierto de salsa de tomate a las hierbas finas
Medio pato canadiense a l´orange
Las Carnes
Lengua de res en salsa Robert
Con el delicado sabor de la mostaza y pepinillos picados
Alambre
Puntitas de filete con champiñones, tocino, chile,
cubiertas con queso y servidos con guacamole
Ribeye
a la pimienta negra o la mostaza antigua
Prime rib al horno en su jugo
Lo horneamos de Jueves a Domingo
Los tres diferentes filetes
Tres filetitos de res de 60 gr, con tres diferentes salsas:
